【导语·中国蔬菜网】近日，北京市新发地市场蔬菜的加权平均价是2.63元/公斤，比1月30日的2.66元/公斤下降1.13%；比去年同期的2.97元/公斤下降11.45%。周环比小幅下降；年同比降幅较大。进入腊月以后，菜价会陆续上涨，一直涨到春节前后。 

　　（一）基本概况

　　2月6日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.63元/公斤，比1月30日的2.66元/公斤下降1.13%；比去年同期的2.97元/公斤下降11.45%。周环比小幅下降；年同比降幅较大。年同比降幅比上上周末的15.02%略有收窄。收窄的原因是去年此时是正月初七，是春节过后消费比较平淡的时间段，菜价也进入缓慢下降阶段。去年此时菜价下降使得上周菜价同比下降的幅度略有收窄。

　　今年2月6日，是甲午年农历腊月十八，与去年即癸巳年腊月十八相比，今年的价格比去年同期的2.57元/公斤上涨2.33%。上上周腊月同比上涨的幅度是1.53%，上周腊月同比上涨的幅度略有放大。上周价格在5年略有同期中处于中间位置，也是比较低的价位。

　　上周内的最高价2.65元/公斤（2月4、5日），比上上周的2.66元/公斤下降0.38%；上周内的最低价2.61元/公斤（2月3日），比上上周的2.51元/公斤上涨3.98%。上周的最低价、最高价均出现在周中期，表明上周的菜价处于波动之中；上周的最低价明显高于上上周的最低价，表明上周蔬菜的价格整体上高于上上周。

　　上上周，最高价比最低价高出5.98%，上周的最高价比最低价高出的幅度为1.53%，价格波动的幅度比上上周明显收窄。主要是最高价下降、最低价上涨，使得最高价与最低价之间的差距大幅压缩。

　　进入腊月以后，菜价会陆续上涨，一直涨到春节前后。但是上周的周环比却略有下降，与近期南方菜上市量增大有直接关系。

　　上周南方菜上市量增大有2个原因：1个上上周南方地区多雨雪，一些南方进京的车辆在华中地区受阻，上周道路通畅以后批量进京。上上周的雨雪天气既拉高了上上周的菜价，又压低了上周的菜价；1个是海南蔬菜进入批量上市期，海南生产的椒类、瓜类、豆角类蔬菜大量进京，使得上周北京市场上反季节蔬菜的价格主要是南方蔬菜的价格降幅比较明显。

　　（二）上周市场的热点话题

　　1、架豆（芸豆、芸架豆）

　　2月6日，新发地市场架豆的批发价是2.3-3.5元/斤，上上周末（1月30日）的价格是3-4元/斤，周环比下降17.14%。去年同期的价格是4-6元/斤，年同比下降42%。

　　上周，北京市场上的架豆全部来自海南，此前上市的云南保山、元谋、广东茂名的架豆基本上全面退市。而海南三亚、乐东的八所、九所地区的架豆开始大量上市，架豆的价格明显回落。

　　去年此时，由于受到此前台风海燕的影响，海南的架豆受到极大的摧残，价格明显高于常年同期。

　　据新发地市场的商户反映：春节前，海南的豆角类蔬菜将全面取代大陆地区的豆角类蔬菜，成为北京豆角类蔬菜的主要供应地。而海南今年豆角类蔬菜种植面积比去年有所扩大，又没有受到气象灾害，今年春节期间豆角类蔬菜的价格会低于往年。

　　2、金丝南瓜

　　2月6日，新发地市场金丝南瓜的批发价是0.8-1元/斤，上上周末（1月30日）的价格是0.8-1元/斤，周环比持平。去年同期的价格是2.3-2.7元/斤，同比下降64%。

　　近期金丝南瓜的价格相对稳定，比去年同期大幅下降，降幅接近2/3。新发地市场的商户认为，目前价格稳定是暂时的，后期还隐含着价格下降的忧患。他们认为，去年同期价格是近几年的最高价，今年海南的种植面积会明显扩大，后期上市量还会继续增加，在3月份之前，价格有可能还会下降一些。

　　目前上市的金丝南瓜主要来自海南的东方市，包括南北瓜。东方市是北京冬季南瓜的主要供应地。新发地市场的商户也有到缅甸、老挝包地种植金丝南瓜的，那里的金丝南瓜在4月前后上市，就是因为担心到时候海南的南瓜卖不完，今年在境外种植的南瓜是减量的。去年种植了1万亩，今年减到5000亩。

　　目前商户*的担心就是海南南瓜降价，他们目前就是处于轻度亏损的状态。

　　3、大蒜

　　2月6日，新发地市场西红柿的批发价是1.7-2.8元/斤，上上周末（1月30日）的价格是1.7-2.8元/斤，周环比持平。去年同期的价格是1.6-2元/斤，同比上涨25%。

　　最近2个月，大蒜的价格一直保持稳定的状态，几乎没有变化。新发地市场的商户认为：大蒜价格是想涨也涨不起来，想落也落不下去。如果价格下降，储存商就会赔钱；价格上涨，市场也不接受。目前就一直保持着价格稳定的状态。

　　上周，云南的鲜蒜已经进入收获期，由于北京蒜价较低，目前还不能进京。北方种植的大蒜，4月底能上市，库存蒜面临较大的销售压力。

　　近期上市的大蒜，主要由2部分组成，大部分是去年储存的新蒜，也有前年储存的老蒜。前年入库的老蒜还没有卖完，可见大蒜储存量之大。

　　新发地市场的商户认为，今年北方大蒜产区的收成如何，目前还很难判定。今年北方地区是暖冬，大蒜产区的气温长时间偏高，目前越冬的小麦、大蒜已经全面返青，农民朋友很害怕，一旦遭遇到倒春寒，提前返青的小麦、大蒜都会受到伤害。山东、河南小麦产区，农户把羊赶到地里啃麦苗，或者把返青的小麦压实，防止麦苗疯长。至于大蒜，农户*的担心就是蒜苗疯长，蒜头不长。

　　如果今年大蒜减产，库存的大蒜销售压力就会减轻一些。

　　4、圆茄

　　2月6日，新发地市场圆茄的批发价是2.8-3.8元/斤，上上周末，1月30日的价格是2.5-4.2元/斤，周环比下降1.49%。去年同期的价格是2-2.5元/斤，年同比上涨46.67%。

　　去年同期圆茄的价格相对较低，今年种植面积减少，导致目前的价格大幅度地高于去年同期。

　　近期新发地市场上市的圆茄主要有4个产区：1个是河北的饶阳，是暖棚生产的圆茄，价格较高；1个山东聊城日光温室大棚生产的圆茄，目前已近尾期，价格较低；价格居中的是甘肃天水、陇南暖棚的圆茄和海南儋州露地的圆茄。

　　河北饶阳前几年是北京市场上冬季圆茄的主要供应地，由于近几年价格相对较低，每年都有一部分种植圆茄的大棚改种了葡萄。种葡萄的收益高于种圆茄，今年仍然有部分种植圆茄的大棚改种了葡萄，使得圆茄的产量继续下降。实际上近几年河北饶阳种植的葡萄的价格也在逐年下降。

　　上周，甘肃的圆茄进京数量减少，海南圆茄进京的数量基本稳定，略有增加，使得价格有所下滑。价格下滑的另一个原因是圆茄的价格相对较高，对需求产生一定的抑制作用，迫使价格回落。