【中国蔬菜网Vegnet蔬菜行情深一度】现如今，绿色健康成了消费者关注食品的头号标准，那么自己亲手种出的蔬菜又如何呢？春节假期才刚刚落下帷幕，而新型的盆栽蔬菜给市场增添了一道亮丽风景线。这种食用观赏功能兼备的蔬菜深受广大消费者青睐，原因究竟为何？

　　盆栽蔬菜与基地蔬菜相比，其培养土是特殊基质，质量高、口感好，相对来说更容易受到市场欢迎。另外，盆栽蔬菜从育苗开始就会采用无公害种植方式，每一项指标都要求达到国家标准，而基质栽培的方式也有效避免了农药残留等问题，比基地蔬菜更为健康。当今中国社会已经基本达到物阜民丰的标准，人们缺的并非蔬菜，而是真正让人放心的“安全蔬菜”。盆栽蔬菜作为一种新型的安全栽培方式，其价值也毋庸置疑。

　　而盆栽的特性意味着其观赏性也受到广大消费者认可，摆在家里还有装饰作用，可谓一举两得。另外，盆栽蔬菜能够有效满足家庭对蔬菜的日常消费，天津市永丰蔬菜种植专业合作社副总经理韩永钢说：“家里三十晚上要吃饺子，今年我们推出了盆栽韭菜，你可以吃半斤就割半斤，剩下就继续让它长着。”这一席话也直接道出了盆栽蔬菜的方便。

　　随着市场对盆栽蔬菜的认可，已经有越来越多的基地合作社开始针对性培育这样的蔬菜。适宜盆栽方式的蔬菜既有比较常见的盆栽空心菜、小白菜、菜心、小香芹等蔬菜，还有一些如田七、苦苣、甜菜、乌塌菜等不常见的品种，盆栽蔬菜不仅开始走入寻常百姓家，也开始在各大餐馆、酒店、社区出现，丰富了市民餐桌，也装点了日常景观。