随着进入数九寒冬，市民对牛羊肉消费的需求日益增加，牛羊肉市场行情升温，目前，市场牛羊肉价格稳定，现分别为56-58元/公斤和43-45元/公斤，从市场了解到，今年冬季牛羊肉价格高于去年，市民对肉食的消费具有一定的选择性和针对性，看似升温的牛羊肉市场行情，其价格基本已经达到全年的高位，接下来的一段时间价格将维持高位运行，高位稳定，稳中有涨，涨幅较小，这三个特点会成为春节前牛羊肉市场的主要形势。