近日，广东省防控重大动物疫病应急指挥部印发《加强非洲猪瘟等重大动物疫病防控“3+1”行动方案的通知》（下称《通知》），决定自2019年1月1日起，在广东省范围开展为期3个月的生猪及其产品违法违规调运、生猪屠宰、餐厨剩余物（泔水）整治专项行动和动物防疫大消毒行动（即“3+1”行动），全面强化非洲猪瘟等重大动物疫病防控工作。

　　根据《通知》，打击生猪屠宰领域违法行为专项行动将紧紧围绕打击非法收购屠宰禁运的生猪、私屠滥宰、屠宰病死猪、贩卖加工病死猪肉、注水注胶注药等生猪屠宰领域违法行为，完善与公安、市场监管等部门常态化联合执法机制，切实做好屠宰环节非洲猪瘟防控工作，严防出现区域性、系统性生猪屠宰环节质量安全风险，有效保障猪肉产品质量安全。

　　六成非洲猪瘟疫情与饲喂餐厨剩余物有关

　　对于全面禁止餐厨剩余物饲喂生猪这一规定，农业农村部畜牧兽医局负责人在答记者问时解释称，国际上多年来的非洲猪瘟防控实践表明，餐厨剩余物饲喂生猪是非洲猪瘟传播的重要途径。国外有专家对2008至2012年查明的219起非洲猪瘟疫情进行分析，发现45.6%的疫情系饲喂餐厨剩余物引起。研究表明，在我国发生的前21起非洲猪瘟疫情中，有62%的疫情与饲喂餐厨剩余物有关。这些疫情多分布在城乡接合部，往往呈多点集中发生。在我国要求发生疫情省份和疫情相邻省份全面禁止餐厨剩余物饲喂生猪之后，由此引起的疫情已大为减少，这充分说明全面禁止餐厨剩余物饲喂生猪措施的重要性。

　　也正因为如此，《通知》要求全面提升对餐厨剩余物全链条监管强度，通过对餐厨剩余物产生、收运、无害化处理和养殖环节进行为期3个月的专项整治，基本建立餐厨剩余物集中统一收运和无害化处理，全面禁止餐厨剩余物饲喂生猪的长效监管机制，彻底切断疫情通过餐厨剩余物传播的链条，有力保障我省生猪产业健康发展。

　　《通知》提出，通过3个月的专项整治，基本实现餐厨剩余物统一集中收集、应收尽收，严防餐饮流通环节的餐厨剩余物流向生猪养殖环节的监管目标；通过3个月的专项整治，基本实现餐厨剩余物集中统一处理、应烧尽烧、应埋尽埋，严防餐厨剩余物从收运及无害化处理环节流向养殖环节的监管目标。

　　防止生猪偷运入粤

　　在打击生猪及其产品违法违规调运整治专项行动方面，《通知》指出，以强化生猪及其产品调运监管为重点，以实施规范出证和监督检查为抓手，严厉打击违法违规生猪及其产品调运以及伪造、变造、买卖动物检疫合格证明和检疫标识等违法行为，切实做好非洲猪瘟防控工作，防范监管风险，保障生猪养殖业健康发展。

　　值得一提的是，《通知》还明确，各地在开具产地检疫证明时，要鉴别违反常理的检疫申报，防止非法调运的生猪通过化整为零的手段取得检疫合格证明，防止其他省份生猪偷运进入我省养殖场、变身为广东合法猪违法事件的发生。